Archivi tag: pizza
Fermenti di gusto: impasti e lievitazioni per la pizza con la sola forza dell’acqua
03 e 04 giugno 2013 dalle 09:30 alle 17:30 innovare l’uso delle tecniche di preparazione dell’impasto sfruttando l’ACQUA per personalizzare la propria pizza… ………………………………….. … Continua a leggere
Corso preparatorio per Università della Pizza®
5 e 6 giugno 2013 – 6° edizione una fondamentale anteprima che apre le porte alla professione e al percorso formativo che conduce al successo: Università della Pizza®. É UN … Continua a leggere
UNIVERSITÀ DELLA PIZZA®: IL PERCORSO COMPLETO
da settembre 2013 ritorna l’appuntamento con la NUOVA EDIZIONE! un pacchetto completo di corsi per chi intende diventare un PIZZAIOLO PROFESSIONISTA CONTEMPORANEO…. Scoriciatoia: ISCRIVITI ONLINE L’unico ed esclusivo percorso formativo … Continua a leggere
PizzaUp® 2012: la svolta della pizza contemporanea
Dopo l’ Anteprima napoletana di PizzaUp è chiaro ancor più di prima che un’idea contemporanea della pizza è cosa diffusa sia tra i consumatori sia tra i pizzaioli di tutta … Continua a leggere
Simone Padoan: lezioni di pizzeria dinamica.
Simone Padoan ha dato per primo alla pizza la dignità di un piatto di alta cucina, lavorando sull’impasto, sulle farine, sui lieviti, sulla ricerca di ingredienti freschi e abbinamenti che … Continua a leggere
La Pizza di Roberto e Fiorella (Ghisolfi)
La pizza in teglia di Roberto e Fiorella Ghisolfi si riconosce tra mille: nasce da un’idea e dalla volontà tenace di realizzarla. E’ il risultato incredibile (fino a quando non … Continua a leggere
